10.4.2007 - ERKEK AĞZINDAN YEMEK TARİFLERİ

Makarna
 Bir tencere dolusu sicak suya makarna posetini
 bosaltip mac
 izlemeye basliyoruz. Ilk yarinin ortalarina dogru
 kalkip altini kapatiyoruz. Tencerenin icinden
 sectigimiz makarnayi fayansa firlatiyoruz. Yapisirsa
 pismis demektir. Devre arasinda hala icinde su
 kaldiysa tencerenin kapagini kapatip lavabodaki en
 kirli tabagin uzerine dogru dokuyoruz. (o zaman hem
 tabak temizleniyor hem de makarnalar catalla
 yenebiliyor) Uzerine ketcap sikip yiyiyoruz.
 Not: Fayansa firlattiginiz makarnayi bi ara oradan
 alin. Sayica fazlalastiklarinda bazen hangisini firlattiginiz
 karisiyo.
 
Tuzlu Makarna
Yapilisi ayni makarnaya benziyor. Tek farki bu kez
makarnalari suya atmadanonce tuz koymayi akil ediyoruz ..

Oyle daha guzel oluyor.

Pilav
Pilav aslinda basit bir yemek degil. Aranan kriterler
var. Tuzlu
yumusak ve tane tane olmasi gerekiyor. Sonuncusu
kolay. Pirincleri tek tek pisirdiginizde tane tane
oluyorlar ama uzun suruyor. Maharet hepsini bir arada
pisirebilmekte; ama cok da sorun etmeyin. Nasil olsa
icine yogurt koyup bulamac haline getirdigimizde hepsi
birbirine yapisiyor. Kisaca yag koyup uzerine pirinc
ekliyorsunuz. Sonra da su ve tuz koyup pisiriyorsunuz.
Hem bunu suzmeye de gerek yok.

Domatesli Biberli Yumurta

Buyukce bir tavaya yag domates ve biber koyup bir
sigara yakiyoruz.
Sigaranin kulu yere dusmek uzereyse yumurtalari
eklemenin zamani gelmis demektir. Yumurtalari kirip
sigaramizi bitiriyoruz. Pismistir herhalde ocagin
altini kapatiyoruz.

ORTA ZORLUKTAKI YEMEKLER
 Hazir Pizza
 Pizzamizi firinimiza atip pismesini bekliyoruz daha
 sonra firindan
 cikarip yanik yerlerini bicakla kaziyoruz. Dikkat
 edilmesi gereken tek sey kazirken uzerindeki
 malzemeleri mutfak tezgahina yapistirmamak.
 
Hazir Kofte
 Bu da nispeten zor bir yemek. Bir miktar sivi yagi
 teflon tavaya koyup kofteleri icine diziyoruz.
 Kofteler tavayla ayni renk olmadan
 altini kapatmak gerekiyor. O yuzden basinda beklemek
 lazim.
 
ZOR YEMEKLER
 Konserve Turlu
 Bir miktar yag ve salcayi tencereye koyup konservenin
 icindekileri dokup uzerine su koyuyoruz. Pismesi cok
 uzun suruyor. O sebeple basinda beklemiyoruz. Gidip tv
 izliyoruz. Her seferinde yandiklari icin henuz tadina
 bakamadim ama konservenin uzerindeki resme bakilirsa
 guzel bi seye benziyor.
 
Tavuk
 Yapilisi makarna gibi. Sicak suyun icine atiyoruz
 arada pisip
 pismedigine bakmak icin hayvanin kaba etine catal
 sapliyoruz. Bu yemek pistikten bir iki gun sonra uzeri
 jelibon gibi oluyor. Bu yuzden pisirirken istege bagli
 olarak bolca toz seker eklenebilir.
 
ULTRA ZOR YEMEKLER
 Kiymali Bamya
 Konserve turluye benziyor ama icine daha onceden
 kavrulmus kiyma konulmali. Kiyma kavurmak cok zor ve
 zahmetli bir is. Bu yuzden makarna pisirmeyi
 oneriyorum.
 
  PUF NOKTALAR
 
1-) Yemekleri daima tencerenin icinden yiyin.
 Boylelikle tabak
 kirletmemis olursunuz.
 
2-) Asla sade pilav yapmayin. Domatesli pilav
 yaptiginizda altini
 tuttursaniz bile renginden anlasilmaz.
 
3-) Mutlaka soganli bir yemek yapacaksaniz asla sogana
 dokunmayin. Ozellikle rendelediginizde elleriniz cok
 kotu kokuyor. Bunun yerine sogana ekmek tahtasiyla bes
 alti kez vurmayi deneyin, ayni isi gorur.
 
4-) Patates kizartacaksaniz soydugunuz patatesleri
 asla yikamayin. Kizgin yaga attiginizda cok kotu
 patliyorlar.
 
5-)Yemekler asla kendi baslarina hareket etmezler.
 Sayet gecen ay yaptiginiz tavuk kendi kendine
 kimildamaya basladiysa kurtlanmis demektir. Sakin
 yemeyin.
 
6-) Sebzeleri pisirdikce vitamin degerleri duser.
 Mumkun oldugunca cig tuketin.
 
7-) Karpuz tabaga koyulmamasi gereken bir meyvedir.
 Ikiye ayirip ortasindan
 kasikla yiyebilirsiniz. Tencere kapagi en mukemmel
 tabaktir.
 Buzdolabinin sebzelik olarak adlandirilan kismi yemeyi
 dusunmediginiz seylerin saklanmasi icin idealdir. Bu
 bolume konan seyler nasil olsa bir sure sonra
 unutulur.
 
8-) Sebzeligin kapagini sikikapatirsaniz curuyen
 seylerin kokusu dolaba daha az yayilir.
 
9-) Spagetti pakedini acmak icin pakedi ortasindan
 sikica kavrayin ve altini tum gucunuzle fayansa vurun.
 Pakedin ust tarafi yirtilacaktir. Belki bu islem
 sirasinda makarna unufak olabilir ama risk almaya
 deger.
 Ozellikle misafirlerin yaninda yaparsaniz tavsiye
 ediyorum. Oyle daha guzel, bu size cok maco bir hava
 verir.
 
10-) Sagda solda kulagima caliniyordu. Mutfak robotu
 denen bisey varmis. Birden icimi bir heyecan kapladi.
 Ulan madem bu isin robotu var ben niye kosturuyorum
 yillardir diye sinirlendim. Hemen gidip aldim bi tane.
 Eve gelip kutusundan cikardigimda itiraf etmeliyim ki
 hayal kirikligina ugradim biraz. Ben acikcasi ufo gibi
 bisey bekliyodum, bu bildigimiz tencerenin plastigi.
 Icindede vantilator gibi bisey var. Bununla birlikte
 bi ton plastik zimbirti daha cikti icinden ama bi ise
 yarayacaklarini sanmiyorum.
 
Neyse fisini taktim denemek icin bi tane sogan attim
 icine. Bakalim ne yapacak diye bekledim. Kabuklarini
 bile soyamadi essogluesek. Paramparca etti birakti.
 Sinirlendim attim bi kenara yazdan beri duruyo orda.
 Bir ara yikayip vantilator gibi olan seyi
 bilgisayarima takmayi dusunuyorum. Belki fan olarak is
 gorur. Onun disinda tamamen para tuzagi.
 Ilerde cikarsa mutfak androidi almayi dusunuyorum